鼎湖山泉公司目前有“鼎湖山泉、飘雪、大氧吧等三大知名品牌，鼎湖山泉采用的是获得国家发明专利的“自然密滤”天然山泉水处理技术，在饮用水行业里是唯一一家能够采用这项技术进行生产的企业。从2012年起，鼎湖山泉在生产、销售、纳税等多个方面的规模实现迅速的增长，拥有占地建筑面积超5万平方米的生态型现代化饮用水生产基地，拥有5条桶装水生产线同时进行，日产桶装水量达25万桶；还有瓶装水生产线3条，日产瓶装水150万瓶；鼎湖山泉的产能总额与纳税总额已成为肇庆市纳税企业大户。
鼎湖山泉是中华人民共和国《瓶装饮用纯净水》国家标准和广东省《瓶装饮用天然净水》地方标准的起草成员，“鼎湖山泉”天然山泉水的产销量均居广东省同类产品的第一位成为全省最大的天然山泉水生产企业。公司认为想喝一杯山泉水，简单；但，想喝一杯既干净又保留自然状态的山泉水，不简单！山泉水与其他饮用水有所不同，山泉水从山体自然流出，是自然状态下的水，水质会随着气候季节变化而变化，如下雨天与非下雨天、丰水期与枯水期，成分口感都会有稍微的改变。
天然甘甜
因为山泉水在“勾引”食品鲜味和精华方面有先天优势——山泉水水质软，清澈甘美，且含有多种无机物和微量元素，在煲汤过程中，由于山泉水表面张力很大，极利于汤料药材有效成分的析出，山泉水的有益矿物质亦同时溢出，更令汤色鲜亮，浓香四溢，入口格外绵柔润滑，清甘味醇。山泉水里的矿物质和微量元素与食材相结合，除了增加营养，还能促进营养物质的吸收。
天然养生
中国传统养生学认为，“人法自然”，即人是自然界的产物，饮食活动顺应四时的自然规律，则身体健康。而山泉水因其地表水的特性，“四时不涸不溢，冬暖夏凉”，其水质、水性能顺应四季时令而变，所以也一向被推崇为自然养生的健康饮水首选。
春气温，此时水性温凉味甘，利于凉血益气，消除春困；夏气热，清凉甘冽的山泉水能消暑热，健脾胃，清心境；秋气爽，深藏山中的泉水水质变得更清更甘润，正适合滋阴润燥；冬气寒，山泉水水性温热，多喝山泉水增加能量，促进体内代谢率，也有助于消化因天寒而增多的食物。
天然饮料
人体的消化功能、内分泌功能都需要水，餐前餐后适量饮水，是科学饮食的必要步骤。餐前喝点水，可缓解咽干，而且起到刺激胃肠消化功能的作用。餐后喝些水，促进良性消化，避免肠胃功能紊乱，更快消除代谢产物中的无益物质。
天然山泉水，清甜甘润可口，促进新陈代谢功效显著，是健康有益的最佳饮食拍档。早餐前先喝一大杯山泉水，有助于肠蠕动，给肠胃大扫除，并为肾脏及肝脏解毒。午餐前喝杯甘冽的山泉水，可以开胃，调动食欲；晚餐前多喝几杯山泉水，有助减少晚餐食量，减轻肠胃负担。
天然提神
上班一族常常因工作疏忽了饮水。紧张忙碌的办公室，空气污浊的空调房，无处不在的电脑辐射，一杯天然山泉水，带来一股清新的大自然气息和健康活力，及时帮助身体排毒，舒缓神经，提高工作效率。
一早赶到办公室，先喝一杯山泉水，快速补充路上流失的水分；工作中，适时起身再给自己一杯水，补充因冷气加快流失的水分，清醒头脑。午后喝杯山泉水泡的清茶，消除疲劳，给身体充充电，保持旺盛精力。对于熬夜加班族，最重要的是多喝水，多排尿，排除体内多余代谢产物及自由基对皮肤的损害。
天然活性
运动，使机体丧失大量水分。专业人士建议，运动前、中、后都要补水。最好在运动之前20分钟就饮水，运动后5分钟马上补充。运动中，则视运动流汗状况适时饮用，不要等到口渴，血液浓度增加、电解质不平衡时才补充。
山泉水是天然的活性水，含有均衡、多样的无机盐、矿物质等，非常适合运动人士的补水需求。尤其是采用国家发明专利“自然密滤”技术处理的鼎湖山泉，保留了天然山泉水的自然状态特性及有益成分，极易被人体吸收利用，能帮助你快速补充运动流失的水分和钾、钠等电解质，及时恢复体力。